سطوح حمایت به شما چه می گویند؟

چرت زدن بعد از ناهار مضر است؟

محققان می‌گویند احساس سستی یا خواب آلودگی پس از صرف ناهار یک پدیده طبیعی است و معمولاً باعث نگرانی نیست.

به گزارش مشرق ، کاهش سطح انرژی توسط بسیاری از افراد پس از صرف غذا تجربه می‌شود. یک متخصص تغذیه یک ادویه فوق العاده برای کمک به غلبه بر کسالت بعد از ظهر پیشنهاد می‌کند.

محققان می‌گویند احساس سستی یا خواب آلودگی پس از صرف ناهار یک پدیده طبیعی است و معمولاً باعث نگرانی نیست. گفته می‌شود که خوردن یک رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات و پروتئین یا یک وعده غذایی بزرگ منجر به کساالت بعد از ظهر می‌شود در حالی که نخوابیدن کافی نیز یکی از دلایل کاهش سطح انرژی پس از ناهار در نظر گرفته می‌شود. یک وعده غذایی بزرگ می‌تواند سطح قند را افزایش دهد و به دنبال آن سطح انرژی را کاهش دهد.

برخی از محققان می‌گویند که بدن پس از خوردن غذا سروتونین تولید می‌کند که ممکن است منجر به خستگی شود. بهاکتی کاپور، متخصص تغذیه در پست اخیر خود می‌گوید که مصرف دارچین در مقادیر کم می‌تواند به مقابله با سطوح پایین انرژی بعد از وعده‌های غذایی کمک کند.

به گفته این کارشناس، مصرف نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین از این کسالت جلوگیری می‌کند. کاری که دارچین انجام می‌دهد این است که سطح قند خون شما را تنظیم می‌کند و برای هر کسی که دیابت و مقاومت به انسولین دارد بسیار مفید است.

خواص دارویی دارچین که سرشار از آنتی اکسیدان است هزاران سال است که شناخته شده است. از پیشگیری از بیماری‌های قلبی گرفته تا متعادل کردن هورمون‌ها، این ادویه خوشمزه باید به طور منظم مصرف شود تا حداکثر فواید سلامتی را به دست آورید.

دارچین وقتی با نوشیدنی کافئین دار ترکیب شود، انرژی بیشتری به شما می‌دهد. کاپور می‌گوید در حالی که دارچین برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون کارایی دارد، به تثبیت سطح انرژی نیز کمک و از افزایش قند و خستگی ناشی از خوردن غذا و میان وعده‌ها جلوگیری می‌کند.

سطوح حمایت به شما چه می گویند؟

کوهوش سیاه: فواید، دوز، عوارض جانبی و موارد دیگر

سوزاندن مریم گلی فوایدی چه برای سلامتی دارد؟ (اسماج مریم گلی)

9 فایده گوتو کولا، نحوه مصرف و عوارض جانبی آن

10 فایده شگفت انگیز نمک سیاه برای سلامتی که باید بدانید

چای زرد چیست و چرا به آن نوشیدنی معجزه آسا می گویند؟

فواید درمنه، عوارض جانبی و نحوه استفاده از آن

مزایای سلامتی و عوارض جانبی گیاه انجبار

بادانلود اپلیکیشن مجله دلتا جدید ترین ویدیو هارو تماشا کن

ارزانترین تور لاکچری آنتالیا رو همین الان رزرو کن !

کوهوش سیاه: فواید، دوز، عوارض جانبی و موارد دیگر

کوهوش سیاه چیست

گیاه کوهوش سیاه چیست؟ عوارض و فواید فوق العاده آن در بانوان

کوهوش سیاه یک گیاه جنگلی بومی آمریکای شمالی است. ریشه این گیاه به عنوان دارو استفاده می شود و اغلب برای شرایط مرتبط با استروژن استفاده می شود. در این مطلب از بیتوته شما را با این گیاه دارویی آشنا می کنیم.

کوهوش سیاه چیست؟

کوهوش سیاه یک گیاه گلدار است که بومی آمریکای شمالی است. نام های علمی آن Actaea racemosa و Cimicifuga racemosa است و گاهی اوقات به آن حشره سیاه، مار سیاه، شمع پری نیز می گویند.

گل‌ها و ریشه‌های آن معمولاً در طب سنتی بومیان آمریکا مورد استفاده قرار می‌گرفتند و امروزه یک مکمل بهداشتی محبوب برای زنان است که ادعا می‌شود به علائم یائسگی، باروری و تعادل هورمونی کمک می‌کند.

کوهوش سیاه به عنوان یک فیتواستروژن عمل می کند، یک ترکیب گیاهی که عملکرد هورمون استروژن را تقلید می کند. با این حال، در مورد اینکه آیا کوهوش سیاه را می توان به عنوان یک فیتواستروژن واقعی طبقه بندی کرد، بحث هایی وجود دارد.

صرف نظر از این، به نظر می رسد کوهوش سیاه برای تسکین علائم یائسگی مفید است. با این حال، شواهدی برای کاربردهای دیگر آن وجود ندارد.

مزایای استفاده از کوهوش سیاه

مزایا و موارد استفاده از کوهوش سیاه

کوهوش سیاه دارای تعدادی فواید بالقوه است، بیشتر آنها مربوط به سلامت زنان یا تعادل هورمونی است. با این حال، به استثنای علائم یائسگی، شواهد کمی برای حمایت از استفاده از آن برای هر یک از این شرایط وجود دارد.

یائسگی و علائم یائسگی

کاهش علائم یائسگی دلیلی است که بیشتر مردم از کوهوش سیاه استفاده می‌کنند و یکی از کاربردهایی است که شواهدی برای حمایت از آن وجود دارد.

در یک مطالعه روی 80 زن یائسه که گرگرفتگی را تجربه می کردند، آنهایی که روزانه 20 میلی گرم کوهوش سیاه را به مدت 8 هفته مصرف کردند، گرگرفتگی کمتری را نسبت به قبل از شروع کوهوش سیاه گزارش کردند.

علاوه بر این، سایر مطالعات انسانی نیز یافته های مشابهی را تایید کرده اند. اگرچه مطالعات بیشتری مورد نیاز است اما به نظر می رسد کوهوش سیاه برای کاهش علائم یائسگی مفید است.

باروری

اگرچه ممکن است ادعاهای زیادی را در اینترنت مشاهده کنید که کوهوش سیاه می تواند باروری را بهبود بخشد یا به شما کمک کند باردار شوید، اما شواهد زیادی برای حمایت از این موضوع وجود ندارد.

با این حال، تحقیقات نشان می دهد که کوهوش سیاه ممکن است اثربخشی داروی باروری Clomid (کلومیفن سیترات) را در افرادی که نابارور هستند بهبود بخشد و شانس باردار شدن آنها را افزایش دهد.

سه مطالعه کوچک انسانی نشان می‌دهد که میزان بارداری یا تخمک‌گذاری در زنان مبتلا به ناباروری که مکمل‌های کوهوش سیاه را همراه با کلومید مصرف کرده‌اند، بهبود یافته است.

با این حال، این مطالعات کوچک بودند و تحقیقات بیشتری برای تایید این اثر مورد نیاز است.

تندرستی بانوان

کوهوش سیاه همچنین برای تعدادی از اهداف دیگر مرتبط با سلامت زنان استفاده می شود. با این حال، شواهدی که از این فواید حمایت می‌کنند به اندازه شواهدی که از مزایای آن برای یائسگی و باروری حمایت می‌کنند، قوی نیستند.

در اینجا چند دلیل دیگر وجود دارد که زنان ممکن است از کوهوش سیاه برای حفظ تعادل هورمونی استفاده کنند:

• سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS): مصرف کوهوش سیاه ممکن است شانس باردار شدن در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک را افزایش دهد. در صورت ابتلا به PCOS ، مصرف کوهوش سیاه نیز ممکن است به تنظیم چرخه شما کمک کند.

یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه 40 میلی گرم کوهوش سیاه ممکن است اندازه فیبروم های رحمی را تا 30 درصد کاهش دهد.

• سندرم پیش از قاعدگی (PMS) و اختلال نارسایی پیش از قاعدگی (PMDD): اگرچه برخی ادعاهای آنلاین مبنی بر اینکه کوهوش سیاه می تواند به PMS یا PMDD کمک کند وجود دارد، اما هیچ مدرک قابل توجهی برای حمایت از این موضوع وجود ندارد.

• تنظیم چرخه قاعدگی در زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک یا بدون سندرم تخمدان پلی کیستیک که تحت درمان های باروری مانند کلومید هستند، کوهوش سیاه ممکن است به تنظیم چرخه قاعدگی آنها کمک کند.

فواید کوهوش سیاه برای سلامت روان

سلامت روان

کوهوش سیاه ممکن است اثرات مفیدی بر سلامت روان، به ویژه در زنان یائسه داشته باشد.

برخی از مطالعات، استفاده از مکمل‌های گیاهی را برای اضطراب و افسردگی در زنان یائسه بررسی کردند. محققان دریافتند که مصرف مکمل با کوهوش سیاه تاثیری بر اضطراب ندارد، اما با بهبود قابل توجهی در علائم روانی مرتبط است.

با این حال، قبل از درک کامل اثر کوهوش سیاه بر سلامت روان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

اگرچه شواهد کمی وجود دارد که کوهوش سیاه می تواند خواب را بهبود بخشد، ممکن است به کاهش علائمی که باعث اختلال خواب در زنان یائسه می شود، مانند گرگرفتگی کمک می کند. با این حال، یک مطالعه کوچک روی 42 زن یائسه نشان داد که به نظر می رسد مصرف مکمل کوهوش سیاه باعث بهبود طول مدت و کیفیت خواب می شود.

مطالعه دیگری اشاره کرد که ترکیبی از کوهوش سیاه و سایر ترکیبات ، از جمله شاه توت، روی، زنجبیل و اسید هیالورونیک به بهبود گرگرفتگی که با بی خوابی و اضطراب مرتبط است کمک می کند. با این حال، سخت است دقیق بگوییم که کوهوش سیاه یا یکی از مواد دیگر ترکیب مفید این مخلوط بوده است.

کاهش وزن

زنان یائسه ممکن است در معرض خطر افزایش وزن ناخواسته باشند، زیرا سطح استروژن آنها به طور طبیعی کاهش می یابد. از نظر تئوری، چون کوهوش سیاه ممکن است اثرات استروژنی از خود نشان دهد، ممکن است اثر مفید کمی بر مدیریت وزن در زنان یائسه داشته باشد.

عوارض جانبی کوهوش سیاه

عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی کوهوش سیاه

کوهوش سیاه دارای برخی عوارض جانبی بالقوه است، اما معمولاً خفیف هستند. آنها عبارتند از ناراحتی گوارشی، حالت تهوع، بثورات پوستی، عفونت، درد عضلانی، درد یا بزرگ شدن سینه، و لکه بینی یا خونریزی خارج از چرخه قاعدگی.

با این حال، کوهوش سیاه همچنین با برخی از موارد شدید آسیب کبدی مرتبط است. به همین دلیل، اگر بیماری کبدی دارید یا هر مکمل یا دارویی دیگری مصرف می کنید که ممکن است به کبد شما آسیب برساند، نباید کوهوش سیاه مصرف کنید.

علاوه بر این، یک مطالعه اخیر روی حیوانات مشاهده کرد که کوهوش سیاه در دوزهای بالا با آسیب گلبول های قرمز خون مرتبط است که منجر به کم خونی می شود. با این حال، تحقیقات بیشتری برای مطالعه این اثرات بالقوه در انسان مورد نیاز است.

از آنجا که کوهوش سیاه به طور گسترده مورد مطالعه قرار نگرفته است، ممکن است برخی از عوارض جانبی را تجربه کنید که هنوز به طور گسترده شناخته نشده اند. اگر هر گونه نگرانی دارید، با پرشک مشورت کنید.

مقدار مصرف و نحوه مصرف کوهوش سیاه

توصیه های دوز کوهوش سیاه بسیار متفاوت است. دوزهای معمول روزانه بین 20 تا 120 میلی گرم عصاره یا پودر کوهوش سیاه استاندارد است.

برای علائم یائسگی، مصرف حداقل 20 میلی گرم کوهوش سیاه در روز موثر به نظر می رسد. برخی از متخصصان بهداشت ادعا می کنند که کوهوش سیاه را نباید بیش از 6 ماه تا 1 سال مصرف کنید زیرا پتانسیل برای ایجاد آسیب کبدی است.

مشخص نیست که سطوح حمایت به شما چه می گویند؟ آیا ممکن است مصرف بیش از حد کوهوش سیاه وجود داشته باشد. برای اطمینان از ایمنی خود و به حداقل رساندن خطر آسیب کبدی، بیش از دوز توصیه شده روزانه مکمل کوهوش سیاه که انتخاب می کنید مصرف نکنید.

مصرف کوهوش سیاه در بارداری

مصرف کوهوش سیاه در بارداری و شیردهی

در طب سنتی بومیان آمریکا، کوهوش سیاه اغلب برای افزایش تولید شیر مادر استفاده می شد با این حال، شواهد کمی وجود دارد که برای این منظور کار می کند.

اگر در حال انجام درمان های باروری هستید، کوهوش سیاه ممکن است شانس بارداری شما را افزایش دهد، بنابراین اگر در تلاش برای باردار شدن هستید، ممکن است یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی توصیه کند که آن را به برنامه روزانه خود اضافه کنید.

اگرچه بیشتر عوارض جانبی خفیف هستند، اما اطلاعات کمی در مورد اثرات کوهوش سیاه بر زنان باردار، زنان شیرده و نوزادان وجود دارد.

استفاده در افراد خاص

به طور کلی، کوهوش سیاه برای اکثر افرادی که باردار یا شیرده نیستند، بی خطر است.

با این حال، نیازی به دادن مکمل به کودکان نیست. از آنجایی که ممکن است بر سطوح هورمونی تأثیر بگذارد، فقط باید با دستور یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی واجد شرایط به نوجوانان داده شود.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید در استفاده از کوهوش سیاه محتاط باشند، زیرا اطلاعات کمی در مورد توانایی بدن برای دفع آن هنگام آسیب به کلیه ها وجود دارد.

علاوه بر این، با توجه به اینکه یکی از شدیدترین عوارض جانبی احتمالی آسیب کبدی است، در صورت ابتلا به بیماری کبدی باید از مصرف مکمل های کوهوش سیاه خودداری کنید.

مانور قدرت آمریکا و سطوح حمایت به شما چه می گویند؟ چین در میدان جنگ سرد نوین

اقتصادنیوز: بسیاری در چین ترکیبی از اهرم های کنترل صادرات ایالات متحده و حمایت ناتو از اوکراین را پیش نمایشی از چگونگی تلاش واشنگتن برای مهار چین و جلوگیری از ادعای مالکیتش بر جزیره خودمختار تایوان قلمداد می کنند.

به گزارش اقتصادنیوز تنها چند هفته بعد از آن که بایدن و شی دیدگاهشان را در باب چگونگی رقابت ایالات متحده و چین برای برتری نظامی، تکنولوژیکی و سیاسی مطرح کردند؛ نخستین دیدار مستقیم رهبر دو قدرت برتر آزمونی خواهند بود که نشان می دهد که آیا آنها می توانند این مارپیچ نزولی را متوقف کنند؛ مسیری پرتنش که روابط دو بازیگر را به پایین ترین سطح خود از زمان ریاست ریچارد نیکسون، رئیس جمهوری پیشین آمریکا رسانده است.

مانور قدرت در نسخه جدید جنگ سرد

نشست برنامه ریزی شده بایدن و شی روز دوشنبه در اندونزی ماه ها پس از آن برگزار می شود که چین پتانسیل نظامی اش را برای خفه کردن تایوان نشان داد و ایالات متحده توانایی چین برای تولید پیشرفته ترین تراشه های کامپیوتری جهت استفاده در تجهیزات نظامی جدید و رقابت در بخش هایی مانند هوش مصنوعی و محاسبات کاانتومی را ذیل کنترل های صادراتی اش کاهش داد. حال به باور بسیاری از ناظران در واشنگتن، مشارکت میان آمریکا و چین خواه مشارکتی منفعل باشد یا بر محور اتحادی قدرتمند تعریف گردد، پکن و مسکو تمایل زیادی برای ناکام گذاشتن دستور کار آمریکا دارند.

علاوه بر این گزاره، بسیاری در چین ترکیبی از اهرم های کنترل صادرات ایالات متحده و حمایت ناتو از اوکراین را پیش نمایشی از چگونگی تلاش واشنگتن برای مهار چین و جلوگیری از ادعای مالکیتش بر جزیره خودمختار تایوان قلمداد می کنند. ایوان میروس، استاد دانشگاه جورج تاون که زمانی در قامت مشاور ارشد باراک اوباما در امور آسیا و اقیانوسیه فعالیت می کرد در این باره به نشریه نیویورک تایمز گفت: نشست مشترک شی و بایدن به نوبه خود، نخستین نشست ابرقدرت ها در قاب نسخه جدید جنگ سرد ترسیم شده، حال باید دید دو رهبر به شکل ضمنی در باب شرایط همزیستی در باب رقابت رایزنی خواهند کرد یا نه؟ از طرفی دیگر می بایست منتظر ماند و دید دو کشور قلاده های رقابت های نامحدود را رها خواهند کرد یا نه؟

شی اخیرا در دیدار با اولاف شولتز استفاده از سلاح هسته ای در اوکراین را به چالش کشید؛ سرزنشی غیر معمول و نادر علیه شمشیر های هسته ای تاکتیکی پوتین.حالا یکی از مقام های ارشد دولت یایدن تاکید دارد که شی شاید نتواند همین عبارت را کنار همتای آمریکایی اش تکرار کند چرا که چین و روسیه امروز به سان وزنه های تعادل حیاتی در برابر قدرت غرب تعریف شده اند و به همین دلیل شی در انتقاد از پوتین در برابر بایدن طبیعتا درگیر تردیدهای جدی است.

ماحصل بازی در زمین بی طرف

هو وی، محق سیاست خارجی فعال در شانگهای براین باور است که اگر پوتین از سلاح هسته ای استفاده می کرد، به دشمن نوع بشر تبدیل می شد که همه کشورها از جمله چین ناچار بودند رودرویش قرار بگیرند.از همین رو رئیس جمهوری چین چنین عبارت هشدار آمیزی را بر زبان آورد. با این همه به باور این تحلیلگر اگر پوتین سقوط کند، ایالات متحده و غرب، بر روی مهار استراتژیک چین متمرکز خواهند شد و این دقیقا همان خطری است که پکن نمی خواهد بدان نزدیک شود.

مقام های شماره سوم پنتاگون مدعی اند که رهبران چین تمایل دارد که در ارتباط با آمریکا به سمت اتحاد پیش روند نه مشارکتی سطحی. با این همه بایدن کماکان در این باره تردید دارد. ناظران بر این باورند که نشست دو رهبر در زمین های بی طرف،(حضورشان در نشست بالی) حس جنگ سرد را یاداوری می کند؛ چرا که شواهد نشان می دهند که رهبران چین و آمریکا بیش از همه به دنبال مدیریت درگیری های احتمالی اند تا یافتن زمینه های مشترک برای همکاری. به اعتقاد این گروه، بی اعتمادی فزاینده حاکم حتی همکاری کوتاه مدت را هم شکننده جلوه خواهد داد.

رهبران آمریکا و چین هیچکدام از عبارت جنگ سرد استفاده نمی کنند چرا که این عبارتی است که جهان تقسیم شده میان دو اردوگاه غرب و شرق و رقابت زرادخانه های هسته ای را تداعی می کند. هرچند باید اذعان کرد که مهم ترین تفاوت آن بازه زمانی و عصر کنونی ریشه در جریان های تجاری گسترده در حوزه فن آوری میان چین و قدرت های غربی دارد.

عصر بی اعتمادی ها

با این حال، بیانیه های مرتبط با سومین دوره انتصاب شی به عنوان رئیس جمهوری چین در کنار استراتژی های جدید امنیت ملی، دفاعی و هسته ای بایدن، عصری از عدم اطمینان جهانی رو به رشد را نشان می دهد؛ عصری که به واسطه رقابت اقتصادی، نظامی، فنی و سیاسی، درگیر تنش های جدی شده است. از همین رو پرفسور مدیروس بر این باور است که به دلیل توانایی قابل توجه چین و گستردگی نفوذ جهانی اش، این جنگ سرد جدید از بسیاری جهات چالش برانگزتر از نسخه پیشینش خواهد بود.

بایدن در سند 48 صفحه ای استراتژی امنیت ملی تاکید کرده بود که چین تنها کشوری است که هم قصد دارد نظم بین الملل را تغییر دهد و هم به شکلی جدی به دنبال افزایش قدرت اقتصادی، دیپلماتیک و نظامی و فن آوری اش است تا بدین طریق به اهدافش دست یابد. حالا آنگونه که ناظران می گویند شی 69 ساله بلا رقیب در حلقه ای وفادارانش بعد از نشست اخیر کنگره به تهدیدی جدی تر تبدیل شده است. این مهم را می توان در اظهار نظر اخیر رهبر چین در حالی که لباس نظامی بر تن داشت دریافت؛ زمانی که از ارتش خواست تا خود را برای مقابله با تنش های تشدید شده آماده کنند.

علاوه بر این سخنرانی شی در کنگره به روشنی نشان داد که ارزیابی هایش از فرایندهای بین المللی تیره تر شده است. این تغییر ممکن است منعکس کننده نگرانی های رهبر چین درباب پیامدهای جنگ در اوکراین هم باشد و امید او را در باب این که بایدن در قیاس با ترامپ از رویکردی ملایم تری پیروی کند را کاهش دهد.ناظران نیز این تحلیل را باور دارند و می گویند تفاوت رویکرد بایدن و ترامپ د ارتباط با چین آن است که ترامپ تلاش داشت با یک دست بجنگد، در مقابل بایدن برای اتحاد در رقابتی استراتژیک با چین اهمیت بسیاری قائل است.

آش رشته چه خواصی دارد؟

به گزارش جهان نيوز به نقل از سلامت نیوز، آش رشته یکی از آشناترین آش‌های ایرانی است که علاوه بر وجه سنتی آن در بسیاری از مراسم مذهبی به عنوان خوراک از آن استفاده می‌شود. آشی که تقریبا در تمام مناطق ایران از آن استفاده می‌شود و جایگاه خاصی در وعده‌های غذایی گوناگون و فصول متفاوت سال‌ دارد.

این آش از استفاده به عنوان عصرانه و ناهار گرفته تا استفاده در سفره‌های نذری و افطاری، از دعاخوانی و آرزوی بازگشت به سلامت مسافرانمان با پخت آش پشت پا گرفته تا کاسه‌های آش خاص نذری برای برآورده شدن دعاهایمان، جایگاه خود رادارد.

ارزش تغذیه‌ای آش رشته‌
در تهیه آش رشته از مواد غذایی گوناگونی استفاده می‌شود که در بیشتر مناطق جغرافیایی قابل دسترس هستند. اگر چه تهیه ‌این آش در قسمت‌های گوناگون تفاوت اندکی‌دارد اما با داشتن قابلیت تغییر بعضی از مواد اولیه،‌ این آش را می‌توان برای تمام گروه‌های سنی و حتی بیماران خاص به غذایی سالم و مغذی تبدیل کرد.

استفاده از مواد اولیه متنوع یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این آش قدیمی‌است. به کار گرفتن حداقل یک ماده غذایی از هر یک از گروه‌های اصلی غذایی موجب افزوده شدن ارزش تغذیه‌ای آن شده است. استفاده از رشته از گروه نان و غلات، حبوبات و گاهی آب گوشت از گروه گوشت و حبوبات، سبزی‌های گوناگون بسته به منطقه‌ای که آش در آن پخت می‌شود و بالاخره کشک یا ماستی که به آن اضافه می‌شود، مجموعه کاملی از گروه‌های غذایی را در این غذای ایرانی فراهم می‌کند. در همدان و برخی از مناطق غربی کشور نوع خاصی از آش رشته تهیه می‌شود که در اصطلاح به آن آش رشته‌ترشی گفته می‌شود. در این آش به غیر از کشک و ماست مقادیری از میوه‌های خشک به‌این مجموعه اضافه می‌شود تا از گروه میوه‌ها نیز در پخت این غذا استفاده شده باشد.

لازم به ذکر است که هریک از اقلام اضافه شده ‌دارای ماده مغذی مخصوص به خود از انواع ویتامین‌ها گرفته تا املاح، پروتیین، کربوهیدرات و. است که آن را در همین وعده غذایی در اختیار سلامت ما می‌گذارد. با وجود این با اضافه کردن مواد غذایی دیگری به عنوان تزیین می‌توان به‌این ارزش غذایی افزود اما باید به یاد داشته باشیم که روی آشمان یک وجب روغن نباشد که در این صورت از ارزش تغذیه‌ای آن می‌کاهیم و به دست خودمان قاتق نانمان را به قاتل جانمان تبدیل می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه آش
رشته ۴۰۰ گرم
سبزی ‌(تره، جعفری، اسفناج، گشنیز) ۱ کیلوگرم
پیاز ۲ عدد
لوبیا، نخود و عدس هر کدام ۱ لیوان
کشک ساییده به اندازه دلخواه
آرد ۱ تا ۲ قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری
نمک به اندازه دلخواه
نعناع خشک ۵/۱ قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع به مقدار کافی
خواص مواد تشکیل دهنده ی آش
بیایید به خواص برخی از مواد تشکیل دهنده ی آش نگاهی گذرا داشته باشیم:

لوبیا می تواند از بیماری قلبی جلوگیری کند
به نقل از دهلثی، لوبیاها مملو از پروتئین، فیبر، ویتامین های گروه B، آهن، پتاسیم و کم چربی هستند.مطالعات نشان داده است که افرادی که حبوبات بیشتری مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در آنها کاهش یافته است؛ مروری بر مطالعات پزشکی در سال ۲۰۱۷ در مجله BioMed Research International نشان داد که مصرف زیاد حبوبات با کاهش خطر مرگ زودرس و به ویژه مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است.

لوبیا می تواند با سرطان مبارزه کند
به گفته انجمن شیمی آمریکا، لوبیاها حاوی طیف وسیعی از مواد شیمیایی گیاهی مبارزه کننده با سرطان، به ویژه ایزوفلاون ها و فیتواسترول ها هستند و همگی می توانند به کاهش خطر سرطان کمک کنند.

لوبیا می تواند کلسترول را کاهش دهد
لوبیا فیبر محلول را برای بدن فراهم می کند که نقش مهمی در کنترل سطح کلسترول خون دارد. وزارت بهداشت و منابع انسانی ایالات متحده می گوید که ۵ تا ۱۰ گرم فیبر محلول در روز - مقداری که در ۱/۲ فنجان لوبیا - کلسترول LDL را حدود ۳ تا ۵ درصد کاهش می دهد. لوبیا همچنین حاوی ساپونین و فیتوسترول است که به کاهش کلسترول کمک می کند.

لوبیا می تواند به کاهش وزن کمک کند
طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ در Experimental and Therapeutic Medicine، یک وعده لوبیا به شما کمک می کند سریعتر احساس سیری کنید زیرا محتوای فیبر غنی معده شما را پر می کند و باعث افزایش آهسته تر قند خون می شود. این اتفاق باید مدت طولانی تری گرسنگی را از بین می ببرد و به شما منبع انرژی ثابتی می دهد.

خواص آش رشته و فواید مواد غذایی مورد استفاده در آن
لوبیا می تواند به مدیریت دیابت کمک کند
لوبیا یک غذای فوق العاده برای افراد مبتلا به دیابت است! تحقیقات نشان داده است که تعادل کربوهیدرات های پیچیده و پروتئین به جای افزایش ناگهانی که می تواند پس از خوردن کربوهیدرات های ساده رخ دهد، منبع آهسته و ثابتی از گلوکز است.

پیاز به بهبود سلامت قلب کمک می کند
به نقل از هلث شاتز، پیاز منبعی غنی از فلاونوئیدها و تیوسولفینات ها است. فلاونوئیدهای موجود در پیاز به کاهش کلسترول بد در بدن شما کمک می کند و تیوسولفینات ها مانند رقیق کننده خون، قوام خون را حفظ می کنند. به همین دلیل خطر حمله قلبی و سکته تا چند برابر کاهش می یابد.

پیاز می تواند سلامت استخوان های شما را تضمین کند
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، فقط یک پیاز حاوی ۲۵.۳ میلی گرم کلسیم است. کلسیم برابر است با استخوان‌های قوی، بنابراین افزودن این سبزی به سالاد می‌تواند سلامت استخوان‌های شما را بهتر بسازد.

پیاز سیستم ایمنی را بهبود می بخشد
این روزها همه چیز حول محور ایمنی می چرخد. آنتی اکسیدان های موجود در پیاز می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. بر اساس مطالعه ای که در مجله Mediators of Inflammation منتشر شده است، ترکیب شیمیایی پیاز آنقدر قوی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و همچنین دارای خواص ضد سرطانی است.

پیاز برای کسانی که مشکلات تنفسی دارند عالی است
پیاز یک ضد حساسیت است و بر اساس مطالعه ای که در مجله DARU Journal of Pharmaceutical Sciences منتشر شده است ، خوردن پیاز اثر آرام بخشی بر عضلات نای دارد که به بیماران دارای آسم کمک می کند تا به راحتی نفس بکشند. این به دلیل وجود فلاونوئیدهای پیاز است.

پیاز می تواند بینایی خوبی به شما بدهد
سلنیوم موجود در پیاز به تولید ویتامین E کمک می کند که به نوبه خود از ورم ملتحمه جلوگیری می کند. در واقع، قطره چشم طبیعی سونه حاوی عصاره آب پیاز نیز می باشد.

پیاز و بهبود سلامت جنسی
پیاز سلامت جنسی را بهبود می بخشد در صورتی که شریک زندگی شما با اختلال نعوظ مواجه است، او را مجبور کنید پیاز بخورد زیرا طبق مطالعه منتشر شده در مجله Biomolecules، می تواند به اصلاح اخلال نعوظ کمک کند. این مطالعه همچنین می گوید که گنجاندن پیاز در رژیم غذایی به افزایش سطح تستوسترون در مردان نیز کمک می کند.

پیاز می تواند موهایی سطوح حمایت به شما چه می گویند؟ سالم به شما هدیه دهد
اگرچه شواهد علمی زیادی برای اثبات این موضوع وجود ندارد، اما بسیاری از محصولات مو آیورودا از آب پیاز برای رشد مو استفاده می کنند. همچنین پیاز به دلیل خواص ضد باکتریایی خود به دور نگه داشتن شوره سر و شپش از پوست سر کمک می کند.

زردچوبه و درمان افسردگی
به نقل از وب ام دی،‌ چندین ترکیب موجود در زردچوبه ممکن است از سلامت شما حمایت کند. شناخته شده ترین آنها کورکومین است. دانشمندان در مورد پتانسیل کورکومین برای کاهش افسردگی و کمک به عملکرد بهتر داروهای ضد افسردگی هیجان زده هستند. شما هم اگر احساس افسردگی می کنید بهتر است زردچوبه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

خواص آش رشته و فواید مواد غذایی مورد استفاده در آن

زردچوبه و دیابت نوع ۲

از آنجایی که کورکومین می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند و سطح قند خون را ثابت نگه دارد، می تواند ماده ی مفیدی برای پیشگیری یا درمان دیابت نوع ۲ باشد. یک مطالعه بر روی ۲۴۰ بزرگسال مبتلا به پیش دیابت انجام شد و نشان داد که مصرف مکمل کورکومین در طول ۹ ماه احتمال ابتلا به دیابت را در آنها کاهش می دهد.

زردچوبه و درمان عفونت های ویروسی

کورکومین موجود در زردچوبه ممکن است به شما در مبارزه با انواع ویروس ها از جمله تبخال و آنفولانزا کمک کند. به خاطر داشته باشید که زردچوبه فقط حدود ۳ درصد کورکومین دارد و بدن شما کورکومین را به خوبی جذب نمی کند، بنابراین یک فنجان چای گهگاهی نمی تواند درمان همه چیز باشد.

آرتروز
زردچوبه برای کاهش درد، سفتی و التهاب مفاصل نویدبخش است. با این حال، قبل از اینکه زردچوبه به درمان آرتریت تبدیل شود، به تحقیقات بیشتری نیاز داریم. اگر تصمیم دارید آن را برای درد مفاصل خود امتحان کنید، با خوردن زردچوبه همراه با فلفل سیاه به بدن خود در جذب کورکومین طبیعی کمک کنید.

طرز تهیه آش
نخود و لوبیا را از قبل با آب بگذارید حداقل برای چهار تا پنج ساعت خیس بخورد. به‌این‌ترتیب با حل شدن مواد قندی که تخمیر آنها ایجاد نفخ می‌کند از ایجاد این مشکل پس از خوردن آش جلوگیری می‌کنید. عدس نیازی به خیس خوردن زیاد ندارد چون زود پخته می‌شود.

یک پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید و لوبیا ونخود را در آن بریزید. زردچوبه را هم در آن بریزید و با مقداری آب بپزید. مقداری آب را کم کم به آن بیفزایید تا بیش از حد آبکی نشود. می‌توان نخود و لوبیا را با هم نپخت زیرا مدت پخت این دو ممکن است با هم متفاوت باشد. وقتی هر دو کاملا پخته شد قبل از اینکه له بشود با هم مخلوط ‌کنید و سپس سبزی‌ها را که شسته، تمیز و خورد کرده‌اید، به آن اضافه کنید و بگذارید بپزند. مدت پختن سبزی‌ها زیاد نیست. کافی است سبزی‌ها له شوند و رنگ سبز خود را به آش منتقل کنند. به‌این‌ترتیب ویتامین‌های حساس آن از بین نمی‌روند و یا اینکه کمتر خراب می‌شوند. عدس زمان زیادی برای پختن نیاز ندارد ولی اگر مطمین نیستید عدس را هم جداگانه بپزید و سپس با بقیه مخلفات مخلوط کنید.وقتی سبزی‌ها پخت و آش خوش‌رنگ شد، رشته‌ها را در آش بریزید و بگذارید بپزد. دقت کنید رشته‌ها زیاد خرد نشوند و سالم باشند. اغلب ۱۰ تا ۱۲ دقیقه طبخ برای رشته‌ها کافی است.

خواص آش رشته و فواید مواد غذایی مورد استفاده در آن
سعی کنید آش را در تمام مدت با حرارت ملایم بپزید. اگر احساس کردید که آشتان قوام خوبی ندارد در یک ظرف کوچک یک قاشق روغن داغ کنید و آرد را در آن بریزید و خوب هم بزنید تا آرد یک دست بشود. اگر لازم بود کمی آب به آن اضافه کنید، سپس آن را به آش بیفزایید و خوب مخلوط کنید. وقتی آش آماده شد، مقداری کشک به آن اضافه کنید و آن را از روی آتش بردارید.

در بعضی از مناطق کشور از ماست استفاده می‌کنند. به علاوه دربسیاری از مناطق کوهستانی سبزی‌های محلی وجود دارد که در اصطلاح به آنها ‌تره‌بار محلی می‌گویند و برای پخت آش از همین سبزی‌ها استفاده می‌شود.

هنگام سرو آش رشته مقدار مورد نیاز را در ظرف بریزید و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید. برای تزیین با یک پیاز دیگر پیازداغ درست کنید. سعی کنید پیاز خوب سرخ شود و نسوزد و همزمان برشته شود. برای اینکه پیاز برشته و خشک شود پس از اینکه طلایی رنگ شد آن را روی سبد سیمی پهن کنید و بگذارید خشک شود، با این کار پیازداغ شما خیلی سطوح حمایت به شما چه می گویند؟ زیبا خواهد شد و روغن اضافی آن گرفته می‌شود.با مقداری روغن و نعنای خشک نعناع داغ درست کنید، روش درست کردن نعناع داغ به این صورت است که روغن را می‌گذارید خوب گرم شود. سپس نعناع خشک را که خوب خرد کرده‌اید داخل آن می‌ریزید و بلافاصله روغن را از روی حرارت بر می‌دارید و مدام نعناع داغ را هم می‌زنید تا نسوزد.

دقت کنید نعناع را که داخل روغن ریختید آن را حتما از روی حرارت بردارید، در غیر این صورت خواهد سوخت و تلخ مزه خواهد شد. حالا برای تزیین اول مقداری کشک روی آش بریزید و با قاشق صاف کنید و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید. کشیدن نقش و نگار با استفاده از مواد گوناگون از جمله زعفران هم بستگی به میزان سلیقه شمادارد.

۷ توصیه به آشپزها
اگر به آش کشک می‌زنید نمک نریزید و اگر دوغ می‌ریزید به میزان لازم نمک بزنید.

استفاده زیاد از نمک برای سلامت شما دردسر ساز می‌شود.

برای خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پیاز داغ به آش بیفزایید.

آشی که می‌خواهید دوغ بزنید سفت بردارید و اگر کشک می‌زنید شل‌تر بردارید.

اگر اسفناج در بازار نیست از برگ چغندر استفاده کنید.

برای تهیه کشک زرد، کشک را با زعفران و آب بجوشانید.

تزئین کشک را با کیسه فریزر مثلثی شکل انجام دهید.

بهتر است برای پیشگیری از مسمومیت با کشک که اغلب مسمومیت خطرناکی است از کشک‌های پاستوریزه استفاده کنید و کشک را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

راهپیمایی گسترده در مادرید در حمایت از خدمات بهداشت عمومی

صدها هزار تن از معترضان در مرکز مادرید گردهم آمدند تا از خدمات بهداشت عمومی حمایت کنند.

به گزارش ایسنا، به نقل از خبرگزاری آناتولی، سازماندهندگان این راهپیمایی تعداد شرکت کنندگان را ۶۷۰ هزار نفر اعلام کردند اما دولت تخمین می‌زند این تعداد فقط ۲۰۰ هزار نفر بوده است.

شرکت کنندگان در این راهپیمایی با شعار "مادرید برای دفاع از بهداشت عمومی به پاخاست" در مناطق مختلف پایتخت اسپانیا گردهم آمدند تا خشم خود را علیه اقدامات دولت محافظه کار در لغو و کاهش برنامه‌های بهداشت عمومی اعلام کنند.

یک هفته است که پزشکان کلینیک‌های شبانه روزی مادرید در اعتراض به برنامه افزایش کارهای خود بدون استخدام کارمندان جدید دست به اعتصاب زده‌اند. آنها می‌گویند، پزشکان در شرایط کنونی نمی‌توانند به درستی به بیماران رسیدگی کنند.

اتحادیه‌های نماینده ۵۰۰۰ پزشک خانواده در مادرید نیز گفته‌اند که از ۲۱ نوامبر ۲۰۲۲ به این اعتصاب نامحدود ملحق می‌شوند.

یکی از پرستاران معترض در جریان این راهپیمایی گفت: بهداشت عمومی مادرید در وضعیت بدی قرار دارد. ما پس از آنکه در دوران کرونا مورد سطوح حمایت به شما چه می گویند؟ تشویق قرار گرفتیم به فراموشی سپرده شده‌ایم.

اگرچه مادرید یکی از بخش‌های ثروتمند اسپانیاست، اما سرانه پزشکان خانواده آن در پایین‌ترین سطح خود قرار دارد.

"ایزابل دیاز آیوسو"، مسئول منطقه‌ای مادرید که به تلاش برای از بین بردن سیستم بهداشت عمومی متهم شده، اعتصابات را "بایکوت" خواند و گفت که اعتراضات دارای انگیزه سیاسی هستند.

وی همچنین زمانی به یکی از رک‌گوترین رهبران سیاسی در اسپانیا تبدیل شد که علیه قرنطینه‌ها در همه گیری کرونا صحبت کرد و به شدت مورد انتقاد اعضای بخش مراقبت‌های بهداشتی قرار گرفت.

در اعتراضات روز یکشنبه در مادرید، معترضان کاریکاتورهای او را به دست داشته و خواستار استعفایش شدند.